🥕 BOLO DE CENOURA FOFINHO COM CASQUINHA DE CHOCOLATE | Receita Fácil e Deliciosa

Hoje vou te ensinar a fazer um bolo de cenoura fofinho, macio e delicioso, com aquela cobertura de chocolate que forma uma casquinha crocante e irresistível! Uma receita clássica, fácil de fazer e perfeita para acompanhar um café.

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📝 Ingredientes

(Xícara de 240 ml)

Massa do bolo:

1/2 xícara de óleo (120 ml)
2 cenouras médias (aproximadamente 350 g)
3 ovos
2 xícaras de açúcar (360 g)
2 xícaras de farinha de trigo (270 g)
1 colher (sopa) de fermento químico em pó

🍫 Cobertura de chocolate:

1 xícara de açúcar (180 g)
1 xícara de chocolate em pó 50% (160 g)
4 colheres (sopa) bem cheias de leite integral
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal

🔥 Modo de preparo

Preaqueça o forno a 180°C.

No liquidificador, bata o óleo, as cenouras, os ovos e o açúcar até obter uma mistura lisa. Transfira para uma tigela e misture a farinha de trigo aos poucos e delicadamente. Finalize com o fermento químico.

Unte uma assadeira de 22 x 28 cm despeje a massa e leve ao forno por aproximadamente 35 minutos, ou até fazer o teste do palito e ele sair seco.

Para a cobertura, misture todos os ingredientes em uma panela até que tudo derreta e comece a ferver. Cozinhe por aproximadamente 2 minutos, até engrossar levemente. Despeje sobre o bolo ainda quente.

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